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苹果-水果界的全科医师

发布时间:2018-08-01

为什么是医生最“恨”苹果?
  因为苹果的功效实在太多了,如果每个人都养成每日一苹果的习惯,那医院哪里还有生意?虽然说得有点夸张,但是苹果的功效绝对是不能忽视的。
1 苹果"处方":每天吃2个,远离心脏病、中风风险
  一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果:每天一个苹果可预防心脏病发作,效果等同于服用他汀类药物。
  每天吃一个苹果的人,如果再吃第二个苹果,那么还会收到额外12%的保护效果。换言之,果蔬摄入量越多,死于心脏疾病的风险越低。
  研究人员表示,给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”,每年可防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。
  建议50岁以上每天吃一个苹果,能够有效保护心脏、清扫血管。同时熟吃苹果的话,还更能降血脂,帮助降低血液粘稠度!(血糖控制稳定的朋友,可以咨询医生后根据情况,食用小半个)


2 一个苹果:3种明星成分
让医生都赞叹不已!
  果胶:这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。
  硼:这种是苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。
  槲(音同:胡)黄素:苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓衰老。

3 苹果虽甜,但糖尿病人也可以吃!
  美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称:苹果中的“酸”、“甜”的来源物质也对我们十分有益。
  苹果虽酸性高,但并不有害,其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成,这两种酸可提高抗氧化能力,防止衰老;果实的甜味来自蔗糖和果糖,两者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。

4 高钾低钠,特别适合高血压朋友!
  苹果高钾低钠,可部分中和现代人的高盐饮食(即高钠饮食),多吃苹果可帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪,非常适合减肥者食用。
  除此之外,苹果还有牙刷作用,咀嚼它可以帮助洁齿和杀灭口腔细菌!

5 帮助溶解血栓,降低40%心梗发生率
  吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中心脏病的“元凶”——血栓。
  加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。
  一项欧洲的研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
3种颜色的苹果养生功效不一样
  其实,苹果的颜色是可以预示出它的保健功效的,比如红苹果、青苹果和黄苹果,它们的功效就很不一样。
红苹果


红苹果口感很面,皮很厚,味道很是浓郁。常吃红色的苹果有益于保护心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。

青苹果


青苹果更脆,可强健人体免疫系统,具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

黄苹果


黄苹果更甜,对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。它还可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。
 吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

吃苹果前先解决几大疑问
问题一:吃苹果到底要不要削皮?
苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留,于是不敢吃皮。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果“小时候”就已经“套袋”了,基本接触不到农药,所以可以用水洗净直接吃。

问题二:哪种颜色的苹果最有营养?
从红富士、黄元帅到澳洲青苹,虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。
但从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。

问题三:每天到底吃多少苹果?
建议每天吃200—400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。不过,没有必要恪守“每日一苹果”的准则,每周3~4个即可,可以穿插吃些其他时令的水果,全方面补充营养。
此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃,吃苹果最好的时候是在两餐之间。

问题四:果汁果酱能代替苹果吗?
在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,同时在加工过程中会添加较多的糖,所以不建议大家用果酱代替真正的水果。
不过,其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。

问题五:空腹吃苹果好不好?
早上空腹吃苹果,可以治疗慢性腹泻和大便干燥,因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用,而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用,所以可以止泻排毒素。每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁,可预防胆结石。
但是,胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服,因为苹果中含有大量苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多的话,这些酸会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物,而导致胃部发炎。

问题六:生苹果和熟苹果有什么区别?
苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果,由于其含有的水溶性维生素比较少,所以煮熟着吃可能有意外的营养收获。
熟苹果具有清热去火的功效,特别是对人类的口舌生疮和牙龈发炎以及舌裂等症状;煮熟的苹果其止泻的效果更为突出,其有大量的天然果胶和膳食纤维,在加热以后更容易被人体吸收,能消化除肠道中多种病菌,对人们的腹泻有很好的缓解作用。
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

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